「低碳饮食」与「生酮饮食」有何不同？

在女性的圈子里，总是有很多关于健康减肥的话题，包括对"低碳水化合物饮食"和"生酮饮食"的讨论。也许我们都知道，这两种饮食都是限制碳水化合物的摄入，增加脂肪的摄入，但它们之间有什么区别？不同的人应该如何选择？哪些人不适合尝试？这里有一些问题的答案!

什么是"低碳水化合物饮食"和"生酮饮食"？

"低碳水化合物饮食"一般是指碳水化合物摄入量低于总摄入量的20%的饮食。蛋白质的摄入量适中，脂肪的摄入量增加，这因人而异，可以根据自己的情况进行调整。

而"生酮饮食"则比低碳饮食更激进，对碳水化合物的摄入非常苛刻。摄入量一般低于10%，甚至低于5%。同时，对好脂肪的摄入要求更高，一般在70%以上。

虽然这两种方法都要求减少碳水化合物的摄入量，但碳水化合物仍然是提供能量的主要营养物质，不能完全戒除。需要减少的是精制碳水化合物的摄入，如加工食品、精制大米、饼干、蛋糕等，因为在精制过程中，这些食物中的纤维、维生素、矿物质等营养成分会被耗尽，只剩下单一的碳水化合物，这不仅容易造成肥胖，还会使血糖升高。

两者之间有什么区别？

"低碳水化合物饮食"和"生酮饮食"之间有四个主要区别。

1、能量供应模式的不同

在大多数情况下，低碳水化合物饮食仍然是以糖为燃料的，虽然粗粮等升糖缓慢，但确实含有一定量的糖。而生酮饮食，由于碳水化合物的摄入量极低，所以会一直处于以脂肪为燃料的状态，身体的主要糖分来源是葡萄糖生成，也就是将蛋白质和脂肪转化为糖。

2、身体状态的差异

当身体的糖原耗尽时，它开始用脂肪进行代谢，产生由酮体供养的生酮状态。这种状态会感觉能量更好，饥饿感更低，情绪更稳定，睡眠更好，对瘦身更有帮助。而低碳水化合物饮食者一般不会进入生酮状态。

3、脂肪摄入量的差异

"与低碳水化合物饮食相比，生酮饮食需要增加好脂肪的摄入，一般建议选择橄榄油、椰子油、鳄梨油等。避免植物油（花生油、豆油、玉米油、葵花籽油等）和含有反式脂肪的食物。

4、对食物的要求不同

例如，水果的含糖量很高。生酮饮食建议只吃低糖水果，如鳄梨、柠檬、蓝莓等，而"低碳饮食"则不需要担心含糖水果，只要适量食用即可。

低碳水化合物和生酮饮食，哪个更有利于减肥？

在减肥方面，低碳水化合物饮食可以减少食欲，加快新陈代谢，对瘦身和健康非常有利。而生酮饮食在短期内比较有效，但当身体突然大幅度减少碳水化合物的摄入时，不仅无法适应，而且容易出现很多不良反应，如容易出现"酮症"，不仅烦躁，而且头晕、抽筋或便秘，严重影响健康状态。

低碳水化合物和生酮饮食是否适合所有人？

低碳水化合物饮食"适合需要减掉脂肪或希望保持健康体重的妇女，或随着年龄增长感到新陈代谢减慢的妇女。而生酮饮食则很独特，建议在专业人士或医生的指导下进行。当然，也有一些人不适合这两种饮食，如有饮食紊乱、糖尿病、肾脏疾病、高血压等的人。

适合的健康食品有哪些？

1、牛油果

牛油果是一种油性水果，含有少量的碳水化合物。除了富含脂肪外，它还含有许多脂溶性维生素、矿物质和膳食纤维，是低碳水化合物或生酮饮食的实用伙伴。

2、黑巧克力

它含有抗氧化剂、色氨酸，并能帮助身体分泌稳定情绪的血红素，在低碳水化合物或生酮饮食期间可以适量食用，以缓解渴望，保持良好的情绪。

3、橄榄油

富含单不饱和脂肪酸，有助于改善血脂异常和心血管疾病的低风险。此外，它含有抗氧化的酚类化合物和类胡萝卜素，使其成为非常健康的脂肪来源。

4、低碳水化合物的蔬菜

低碳水化合物的蔬菜可以提供维生素C、膳食纤维和植物化学物质，这也可以防止生酮饮食期间出现便秘。例如，西兰花、芝麻叶、甘蓝、莴苣、菠菜等都是不错的选择。