吃太油少运动2成上班族不见腰身

吃太油，下午茶兼宵夜，国内上班族易成「圆柱民」！调查显示，有超过4成8上班族BMI值超标，其中更高达22%的人BMI值已超过27，属于肥胖体型，近2成则有腰围过粗，身材趋向于「圆柱体」。

依据调查结果指出，高淀粉、高油脂及高糖分的食物最受上班族欢迎，且用餐时习惯搭配含糖饮料，再加上超过一半的上班族有吃零食、下午茶、宵夜的习惯，这些都是导致上班族身材肥胖的原因。

医学会依据上班族饮食偏好取向，归类出素食油油族、肉食暴龙族、甜食狂热族及淀粉过剩族等四大肥胖「圆柱民」。举例还说，素食油油族属于常吃加工类素食，摄取过多植物性油脂的一群，调查发现高达4成素食者BMI值超标，因此成为肥胖一族。

此外，13%上班族爱吃肉，鸡排、盐酥鸡为最爱，又几乎不吃青菜，属于肉食暴龙族。肉食族中有26.3%的人BMI值达肥胖等级；而甜食狂热族是每周至少3天吃甜食者，喜欢大量油脂、鲜奶油、巧克力，导致4成4的人BMI值过重，女性受调者中更有22%腰围超过80公分。

至于淀粉过剩族的主食，多采淀粉搭配炒、煎、炸的高油脂烹调方式，其中3成2的人BMI值呈现肥胖。林文元表示，若以30岁男性平均身高172公分、体重68公斤，每日吃下3900大卡（约市售便利商店排骨便当4.5个），单月就可能暴肥3到6公斤。

适当饮食加上运动，并减少油脂吸收，是健康瘦身的三大要素，上班族若想瘦身，不妨以饮食习惯调整为优先，素食族应减少食用加工类的素食产品，改采未精致料理或加工的五谷根茎类为主，并避免油炸或加入过多植物油的热炒。

甜食族应减少淀粉及糖的摄取，以新鲜蔬果取代甜点。肉食族则尽量食用瘦肉、鱼肉或牛肉会更为适合，烹调方式以水煮、清蒸代替炒、炸。淀粉族的主食尽量选择含抗性淀粉的食物，如地瓜、马铃薯、糙米、豆类等，借此降低油脂热量的摄取量，拒绝「圆柱体」身形。